知名三明治连锁品牌赛百味(Subway)以约100亿美元的价格挂牌出售。北京青年报记者3月8日了解到，高盛集团旗下资产管理部门目前已发起对赛百味的竞购，其竞争者还有贝恩资本、TPG资本及TDR资本等。

　　根据此前报道，2023年1月，有消息称赛百味聘请顾问，探讨出售事宜，预计吸引企业买家和私募股权公司，估值可能超过100亿美元，当时还处于初期阶段。2月，赛百味证实了消息，称股东考虑出售公司，已聘请摩根大通担任顾问。

　　事实上，这已经不是赛百味第一次要“卖身”了。早在2021年，汉堡王和 Tim Hortons 的母公司 RBI(Restaurant Brands International)有意收购赛百味，但因收购价格存在分歧，该交易谈判并未继续推进。随后，放弃收购赛百味的RBI，选择了赛百味的竞争对手Firehouse Subs，价格为10亿美元。

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　　现有约3.7万家门店

　　北青报记者了解到，赛百味目前在全球100多个国家拥有3.7万多家门店。鼎盛时期，《极速赛车最稳打法6码》赛百味在全球拥有4.5万多家门店，是全球门店数量最多的连锁快餐。

　　1965年8月，17岁的弗雷德·德卢卡(Fred DeLuca)为了挣够大学的学杂费，向好友彼得·巴克(Peter Buck)借了1000美元，做起了三明治快餐店的生意，全球第一家赛百味就此诞生。为了感谢彼得·巴克的支持，弗雷德·德卢卡一开始将该店命名为“彼得的超级潜水艇”(Petes Super Submarines)，两年后正式更名为“赛百味”(Subway)。1974年，这对好友在开设了16家三明治店后，决定通过开设加盟店扩大发展，赚取加盟费。

　　深入研究了加盟模式之后，赛百味创建了一套自己的玩法，加盟费用及门槛极低。彼时，赛百味的加盟成本只有麦当劳的1/10。不过，赛百味每年还要抽取销售额的8%(之后有所提高)。

　　尽管赛百味对加盟店的业绩抽成要比麦当劳多上数倍，但其极低的加盟费还是吸引了大批创业者。开放加盟仅一年，赛百味门店数飙升至200家。2002年，赛百味门店数超越麦当劳，成为全球门店数最多的快餐连锁品牌。直到2012年，赛百味的全球销售额达到顶峰180亿美元。

　　2015年，创始人德卢卡病逝，赛百味的生意进入转折点。2020年疫情期间，赛百味在美国市场销售额降至冰点83亿美元。

　　2019年，赛百味请来汉堡王前CEO奇德西执掌公司。奇德西开启了对赛百味大刀阔斧的改革。对内，降低成本。奇德西关闭部分门店、重组运营、裁员40%。同时，赛百味向加盟商提出严苛的新协议，包括允许赛百味掌控营业时间，要求加盟商参与促销，禁止他们对赛百味发表负面评论；商店中带有Subway名称的任何东西，如家具和装饰品，在加盟商结业时仍将是赛百味的财产。一番操作下，2022年，赛百味全球销售额提升至104亿美元。

　　本组文/本报记者 张鑫 统筹/池海波

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