中国饭店协会特邀副会长、中国烹饪协会副主席杨艾军致辞称，云南餐饮虽然有着得天独厚的食材优势，但在当今快速发展的时代，云南餐饮行业仍然面临着供应链优化、跨区域发展等方面的挑战与机遇。希望此次峰会的举办，能够发《同搏网》掘云南餐饮发展的新路径，让云南味道被更多人了解、喜爱。

　　窄门集团、番茄资本创始人卿永认为，餐饮行业的趋势是消费者对食材更天然、更健康的需求，对商家以人为本的服务的要求。他表示，云南拥有很多既有特色又原生态的好食材，当地餐饮行业发展潜力巨大。目前云南的餐饮企业需要学习已经成功走向全国优秀企业的经验，通过品类改造、品牌建设等，最终实现全国化发展。

　　百品日光总裁李科在分享时表示，中国餐饮行业目前仍在继续增长，但增速已放缓。当前行业变革期，餐饮企业需要顺应趋势，通过开辟更多消费场景，产品创新和供应链优化来提升品牌价值。

　　蒙自源创始人李红伟以《一碗米线，走向全球》为题分享了如何让云南味道被更多人喜爱的经验。他表示，餐饮企业要走出去，需要“内外兼修”，在加强品牌文化建设的同时，通过业务数据化、协同数据化等加强组织协同。

　　市场监管部门将密切关注市场产品质量状况，进一步强化相关 ⛽产品质量监管，及时受理产品质量违法违规举报线索，依法查处质量 ♊违同搏网法行为，切实保障防疫用品和民生用品质量安全。

　　为此 ➤，既要金融机构和企业的自律，也要监管部门的他律。金 ➥融机构和企业应当自律 ♐，强化碳核算和环境信息披露的意识和能力， ❣尤其是大型金融机构更要走在前列 ♑，不但做好自身碳核算和环境信息 ⌛披露，还要带动所投资企业逐步做好相关工作 ❦。监管部门要推动逐步 ♉实现强制、全面、定量的环境信息披露，探索建立碳核查第三方机构 ❦专业资质认证和核查评价标准，切实提高数据质量和可信度。

　　本报记者 路德 【编辑:黎培敬 】