责任编辑：郭明煜
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“由于食品基质的复杂性，对不同食品通常采用不同的检测方 ♊法，目前主要有分光光度法、气相色谱法、液相色谱法等 ♎。”中国检 ➨验检疫科学研究院副院长兼总工程师陈颖告诉记者，目前 ⛷，主要的商 ♒业化甲醛检测试剂盒检测原理是空气中的甲醛与酚试剂反应生成嗪， ⛸嗪在酸性溶液中被高价铁离子氧化成蓝绿色化合物，根据生成化合物 ♎颜色的深浅进行半定量判别，也叫酚试剂法。测定食用菌中甲醛可以 ♏采用农业行业标准《NY/T 1283-2007 香菇中甲醛含 ⛼量的测定》和天津市地方标准《DB12/T 883-2019 ⚡食用菌中甲醛的测定 高效液相色谱法》。
本报记者 刘光照 【编辑:康帕内拉 】
