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发布时间:2024-09-22 15:35

  华人M先生是采集蘑菇的“重度爱好者”,平日对蘑菇的品种颇有研究。最近,他在洛杉矶县西边的图潘加(Topanga)地区竟发现了大量的鸡油菌(Chantarelle),十分惊喜。鸡油菌又称黄蘑菇、黄虾菇,是一种木材腐朽后产生的真菌,通常生长在橡树、榆树、枫树等硬木上。鸡油菌外观鲜艳,表皮呈鲜黄色并有小细孔,有时还会长出白色的菌柄。鸡油菌质地柔软,口感鲜美,闻起来还有一股淡淡的果香味。

  M先生表示《淘宝网彩票专业书籍》,鸡油菌在北加州雨后的树林里比较容易发现,但在气候温暖干燥的南加则很少见。鸡油菌富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富且味道鲜美,是华人钟爱的食材之一。每年特定时节,好市多(Costco)的货架上也会出现鸡油菌,但价格往往较高,一小盒就要花费十几美元。

  家住圣迪玛斯(San Dimas)的艾女士也在自家附近发现了很多野生蘑菇。她表示,最近只要是下雨过后,树林里就会长出很多蘑菇。一般来说,橡树林里的蘑菇最多,特别是鸡油菌。不过,虽然加州的树林里确实有很多非常美味的野生蘑菇,但在采集野生蘑菇时需要相当丰富的经验和知识;野生蘑菇可能是有毒的,甚至可能致命,非常不建议新手自行采集。即便对已经熟知一些常见蘑菇品种的人来说,也无法完全区分毒性品种和食用品种之间的差别。

  若对采蘑菇感兴趣,可以参加由专业蘑菇猎人或蘑菇协会组织的徒步旅行项目,或是通过Piture Mush、Fungi Finder等手机软件学习,见到不熟悉的蘑菇时,通过软件拍照上传照片后,就可以得知蘑菇的品种和详细数据。

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  本报记者 科里亚 【编辑:神木隆之介 】

  

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